El80% de la producción de pistacho de nuestro país se concentra en Castilla-La Mancha. Nuestra región cuenta ya con cerca de 15.000 hectáreas dedicadas a este cultivo, que promete una rentabilidad sin igual. La agricultura castellano-manchega está viviendo una auténtica revolución con el cultivo del pistacho.
Laproducción de pistacho por hectárea depende de muchos factores como aportación hídrica, el abonado, las condiciones de laboreo, etc. Pero si tuviéramos que dar una cifra media, en terrenos de secano la
Duranteel tercer y cuarto año de producción, el rendimiento máximo es de 7000-20000 kg por hectárea (6245-17843 lb/acre). Normalmente, desde el quinto y sexto año en adelante, los rendimientos pueden volver a aumentar, proporcionando 6000-9000 kg por hectárea (5355-8030 lb/acre).

Elinterés por el pistacho no deja de "Entre los 5.000 y 6.000 euros por hectárea para un unas 250.000 hectáreas y segundo productor mundial con 250.000 toneladas de producción,

Enel caso de esta planta, el nitrógeno es el elemento más importante para conseguir un desarrollo adecuado, ya que la falta de este provoca una considerable bajada del rendimiento en el periodo de producción. Un aporte habitual de fertilizante es de entre 3,5 y 5,5 kg de NPK 12-12-17 al que se añaden 2MgO por árbol maduro.Este se añade

Así según calcula en su informe el coordinador de Innovación Agroalimentaria de Cajamar, Ramón Gil, el pistacho en intensivo de secano necesitará una inversión de 8.300 euros por hectárea, y a pleno rendimiento producirá 1.000 kilos por hectárea. El Ebitda a 15 años será de 12.080 euros, con un retorno de la inversión en 14 años.

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produccion de pistacho por hectarea