Yla mayor parte de las partes del cerdo eran mucho más baratas que la carne de vaca. Esta receta de oreja de cerdo al ajillo es muy tradicional en todas y cada una barras y pizarras de tapas españolas. El día de hoy es fácil localizar la oreja ya limpia, troceada y cocida envasada en grandes superficies, y ahorras mucho tiempo de
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que es el morro de cerdo
